Продукти за една порция:
2 глави стар кромид лук, 2-3 пиперки /чушки/, 1 глава целина, 1 морков, 2 с. л. ориз, 3 с. л. олио, стрък магданоз, лют червен пипер и сол на вкус
Начин на приготвяне:
Зеленчуци се почистват и измиват, лукът, морковът и целината се нарязват на дребно и се задушават в мазнината. Пиперките се нарязват на кубчета и се прибавят към тях. Когато зеленчуците останат на мазнина, се добавя почистеният и измит ориз. Разбърква се добре и се налива 1/2 чаена чаша топла вода. Ястието се посолява и се добавят доматите и лютият червен пипер. Всичко се адушава, докато остане на мазнина.
Яхнията се поднася поръсена със ситно нарязан магданоз.
